螃蟹是一道美味的食物，制作清蒸螃蟹非常简单。首先，我们需要准备好主料螃蟹和辅料姜末、生抽、香醋和白糖。主料螃蟹大约275克，辅料姜末5克，生抽2汤勺，香醋1汤勺，白糖1/2汤勺。
制作过程如下：
1. 首先，将已经清洗好的小娘蟹放入蒸锅中。
2. 接下来，将姜末和2汤勺生抽混合在一起。
3. 在姜末和生抽的混合物中加入0.5汤勺白糖，搅拌均匀成蘸汁。
4. 将蘸汁均匀地涂抹在螃蟹的表面。
5. 盖上蒸锅的盖子，蒸煮7-8分钟。
6. 完成蒸煮后，取出螃蟹。
7. 清蒸螃蟹成品图如下。
在享用清蒸螃蟹时，我们需要注意以下几点事项：如果螃蟹已经垂死或已死，螃蟹体内的组氧酸会分解产生有毒的组胺。随着蟹体内组胺的积累，蟹肉中的毒素也会增加。即使将螃蟹煮熟，这种毒素也不易破坏。因此，我们要避免食用已死的螃蟹。
