作为一个对美食充满热爱的人，我非常喜欢尝试各种不同的食物。今天我要和大家分享的是一道美味的紫薯双色花卷的做法。这个花卷不仅色彩鲜艳，而且口感丰富，美味非常。下面，我将给大家详细介绍一下制作过程。
首先，我们需要准备一些食材。紫薯两个，白糖适量，酵母粉4克，面粉适量，温牛奶130毫升，食用油适量。
1、我们首先将紫薯的皮去掉，然后切成薄片，将切好的紫薯片放入盘中，再放入蒸锅中用大火蒸20分钟左右。
2、时间到了后，打开盖子，用筷子试一下，如果能够轻松穿透，就说明蒸好了。
3、然后将蒸好的紫薯取出，倒入一个大碗中。加入适量的白糖，使用擀面杖将其捣成泥状。需要将紫薯捣得细腻一些。
4、捣好紫薯泥之后，加入适量的酵母粉，再分次加入面粉，搅拌成松散的状态。
5、将搅拌好的面糊揉成光滑的面团，稍微偏硬一些，然后放在一边备用。
6、另外准备一个碗，放入一些面粉，加入少量的白糖和适量的酵母，倒入温牛奶搅拌，直到形成松散的状态。然后用手揉成光滑的面团。
7、将紫薯面团整理一下，搓成条状，切成大小相等的小块，然后将每个小块搓成小球状，全部搓好后，用保鲜膜盖住以防止干裂。
8、将白色面团也搓揉成条状，切成大小相等的小块，放在手心搓揉整理成圆球状。然后将两个圆球用手压扁，用擀面杖擀成牛舌状。
9、在白色面坯上刷上三分之二的食用油，然后将紫薯面坯全部刷上食用油，再将紫薯面坯附在白色面坯上。从一头开始卷起，卷到三分之二的位置，然后将紫色部分翻过来。
10、将剩下的白色部分划几刀，然后再将其卷起来，然后用手抓住两头往下弯，稍微整理一下，放在案板上，这样双色卷的面坯就做好了。
11、将做好的双色卷放入锅中进行醒发，醒发40分钟。当面坯变大并且手感轻飘飘的时候，说明醒发好了。然后盖上盖子，水开之后，大火蒸15分钟。
12、蒸好后，关火焖5分钟，然后取出双色卷。这样制作的花卷非常好吃，不但外形漂亮美味，而且不需要二次醒面。无论是大人还是小孩都会特别喜欢。
