首先，我们需要将排骨切块并洗净，接着放入锅中煮沸5分钟，过水。这样做的目的是去除排骨中的血水和腥味。
接下来，在汤锅内倒入少量食用油，放入姜片，稍微炒一下，使排骨的表面微焦。这样能够增添汤的香气。
为了让汤更加美味，我们一次性加入足量的清水，同时滴入几滴白醋。白醋可以使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，提高了汤的营养价值和口感的鲜美程度。
将火调至小火慢炖约2小时。这样可以使排骨更加容易骨肉分离，让汤更加浓郁。
最后，我们加入玉米和冬瓜块，调入适量的盐进行调味，再煮约15分钟。如果喜欢的话，可以添加一些胡椒粉来增加风味，并撒上少许葱花作为装饰。这样一道美味的玉米排骨汤就完成了。
补充说明：
1、做排骨汤不需要使用太多的排骨，几小块就足够了。排骨汤的味道鲜香可口，并且非常百搭。它可以与一些食材搭配，不仅能增加鲜味，还能有养生食疗的效果。只需要将排骨与一些药食同源的食材搭配在一起，做一碗养生汤就变得如此简单。
2、玉米排骨汤的功效：玉米是一种营养价值极高的食物，具有健脾益胃和抗癌作用。而红枣则具有补脾胃、益气生津以及润心肺的效果。将这两种食材与排骨一起炖煮，不仅能开胃又能增强脾胃功能，还能润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤来享用，可以获得很好的滋补效果。
