草鱼是一道美味又简单的食谱，下面是详细的制作步骤。首先，我们需要准备以下的食材：一条新鲜的草鱼，香菜25克，盐8克，小葱15克，姜10克，大蒜5克，料酒20克，胡椒粉2克，白醋15克，香油2克。
首先，我们需要购买一条新鲜的草鱼并进行宰杀，确保去除鱼鳞、内脏、腥线和鱼鳃，然后在流水下冲洗干净鱼身。接着，我们需要用刀在鱼身两侧打上花纹。
然后，切一些姜丝和葱丝，倒入适量的料酒中搅拌均匀。将搅拌均匀的姜丝和葱丝塞进鱼腹内，剩余的部分均匀涂抹在鱼身两侧，腌制大约25分钟后，将姜丝和葱丝扔掉。最后在流水下将鱼洗净并控干水分。
接下来，我们需要准备一个干净的锅，加入适量的色拉油，烧至六成热，将鱼放入锅中炸至稍微变色即可。
接着，倒入清水，然后加入足够的葱丝、姜丝、味精、料酒、胡椒粉和适量的盐，并用大火煮沸，然后转小火慢慢地炖煮至鱼肉熟透。最后，撒上香菜切段，并在上面滴上香油，即可品尝这道美味的清炖草鱼。
