美食真是一门令人欲罢不能的艺术啊!午后的时光，来一份清凉爽口、细腻柔滑又香甜浓郁的布丁，瞬间勾起味蕾的欲望，心情也变得更加甜蜜美好。布丁的制作方法有很多种，可以使用烤箱或蒸锅，甚至没有布丁模具也能用碗代替。总之，只要你喜欢，使用什么形状的模具都无所谓。
我们先来说说焦糖布丁。所需材料有鸡蛋两个、牛奶200毫升、白砂糖30克(用于布丁液)、白砂糖60克(用于焦糖)、水20克、淡奶油、香草粉、百利甜酒、朗姆酒、吉士粉。制作步骤如下：首先，用60克白糖和20克水在锅里加热，制作焦糖。当颜色变成金黄色时，离火，然后倒入布丁模具中。如果没有厨房秤，可以根据自己的感觉控制焦糖与水的比例在3:1左右。焦糖倒入瓶底后会凝固，就像糖葫芦外面的糖一样。然后，将200毫升牛奶和30克糖稍微加热，待糖融化后加入打散的鸡蛋液中搅拌均匀。布丁液静置半小时，然后倒入模具或瓶子中。烤盘内使用水浴法，在190度的烤箱中烘烤20分钟。如果没有烤箱，可以用蒸锅，但最好在上面封上保鲜膜，以避免内部出现泡泡。冷却后放入冰箱冷藏即可。
