我是一个美食迷,深深地迷恋那些令人垂涎欲滴的美食。今天要和大家分享一道美味的炖牛肉的做法。
首先,准备好以下的材料:牛肉500克,大葱10克,姜10克,蒜10克,大料15克,料酒20毫升,生抽15毫升,食盐10克。
我们进入正式的做菜步骤。
首先,将牛肉块放入水中焯烫,直到变色。然后捞出并清洗掉浮沫。
接下来,将葱切成段,姜切成片。
将焯好的牛肉移入砂锅中,然后加入切好的葱段、姜片和大料。
接下来,倒入料酒和生抽,加入适量的食盐和足够的水,覆盖住牛肉。用大火煮沸后转小火炖煮1个小时。
当汤汁减少只剩下一点时,炖牛肉就基本完成了。成品图如下所示:
在烹饪过程中,我还有几个小窍门要分享给大家:
首先,牛肉要先焯水,再洗去浮沫,以确保牛肉的干净和鲜嫩。
其次,炖牛肉时,要一次性加入足够的水,尽量不要中途再加水。如果确实需要加水,也要使用开水。
另外,如果你喜欢颜色深一些的牛肉,可以添加一些老抽调色。