作为一个热爱美食的人，我发现草鱼水煮鱼是一道令人垂涎的佳肴。为了让这道菜更加美味，我们需要准备主料：一条重约1500克的草鱼。辅料包括适量的油、盐、姜、干花椒、蒜、香葱、豆瓣辣酱、干红辣椒、料酒、蛋清、生粉以及黄豆芽。
制作水煮鱼的步骤是这样的：
第一步，我们将草鱼处理干净，确保它的整洁。
第二步，将鱼背上的肉切成薄片。
第三步，将切好的鱼片与蛋清、料酒、盐和生粉混合搅拌均匀。
第四步，将鱼骨切成块状。
第五步，将豆瓣酱捣碎，姜切片，香葱切段，蒜剥皮。
第六步，将水烧开后，将黄豆芽焯水至断生。
第七步，将焯好的豆芽装入碗中备用。
第八步，热锅中加入适量的油。
第九步，加入豆瓣辣酱炒出红油。
第十步，加入姜和蒜爆炒。
第十一步，加入鱼头和鱼块炖煮。
第十二步，倒入适量的水煮开后煮8分钟。
第十三步，加入鱼片继续煮至开锅变白，然后盛入碗中。
第十四步，将油加热后放入花椒，关火后加入红椒。
第十五步，将花椒和辣椒油浇在碗中，然后撒上香葱。
通过以上步骤，我们就能够制作出一份香气扑鼻、味道鲜美的草鱼水煮鱼。无论是外观还是口感，这道菜都能给人留下深刻的印象。如果你也是一位美食爱好者，我诚挚地邀请你一起来品尝这道美味佳肴。
