烹饪速冻汤圆的方法有以下步骤:
首先,提前五分钟将速冻汤圆取出,或者让其在自然条件下解冻一会儿。如果直接将速冻汤圆放入锅中,表面容易被冷气锁住,煮出来的汤圆会非常夹生。
其次,在炒锅中倒入足够的水,将其烧至沸腾。同时,准备一盆冷水放在旁边备用。当水沸腾时,立刻按顺序将汤圆放入锅中。要避免一次放入过多的汤圆,因为这会导致粘连在一起,水的用量要超过汤圆的两倍。
接下来,放入汤圆后,要迅速地用锅铲轻轻地将其推开,以防止粘连在一起。调小火,保持水不太沸腾的状态进行煮熟。如果水沸腾得太厉害,很容易让汤圆煮破皮。
煮了五分钟之后,观察汤圆是否已经浮起来,如果浮起来了,就说明已经熟了,此时可以出锅。如果没有浮起来,可以从锅边轻轻倒入凉水,继续煮三分钟。
等锅内的水再次沸腾后,可以看到汤圆也已经浮在水面上,此时汤圆已经煮熟透了,用勺子将其舀出,装入碗中。
舀汤圆时,要将汤和汤圆一起舀出,而不仅仅是捞汤圆,避免粘连在一起。碗里的汤也要多一些,这样汤圆的表面会保持爽滑不粘连。
现在,可以开吃了,享受汤圆特别鲜美的味道。