每天早上来一份美味而营养丰富的粥，简直再合适不过了。当我们身心疲惫的时候，一碗粥不仅仅是食物，更是心灵上的慰藉。一碗热腾腾的粥可以温柔地烫平内心的褶皱。煮粥并不复杂，作为早餐，也不会花费太多时间。在温煮的过程中，早餐粥发出“咕嘟——咕嘟”的小泡声，这声音让我们在还未品尝之前就已经感到宁静。
现在让我为您介绍一周七天的早餐粥做法，让您和您的家人一整天都充满活力!
首先是薏米红豆牛奶粥。
所需材料：
- 薏米
- 红豆
- 红枣3颗
- 牛奶200克
- 冰糖
做法：
1. 将薏米和红豆用清水浸泡2小时，把红枣剪开;
2. 将薏米、红豆和红枣放入锅中煮30分钟;
3. 加入牛奶和冰糖，继续煮5分钟即可。
接下来是广式鱼肉生菜粥。
所需材料：
- 大米
- 鱼片(无刺)
- 芹菜
- 生姜
做法：
1. 鱼片用盐腌制入味;
2. 生菜洗净切丝，芹菜去叶洗净切丁;
3. 将大米淘洗干净，锅中加入适量清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟，或者使用电饭锅的煲粥模式;
4. 煮好的粥中加入鱼片和姜丝，滚煮3分钟左右;
5. 最后加入生菜丝和芹菜碎，用盐和香油调味即可。
再来是冰糖山楂粥。
所需材料：
- 糯米60克
- 山楂100克
- 冰糖适量
做法：
1. 将糯米用冷水浸泡2小时后沥干;
2. 砂锅中加适量水，大火煮沸后放入糯米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠;
3. 加入山楂继续煮15分钟，最后加入冰糖即可。
接下来是香菇瘦肉粥。
所需材料：
- 瘦肉
- 香菇
- 剩米饭
- 蛋清
- 生粉一小勺
- 姜丝
- 葱花
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
做法：
1. 剩米饭放入锅中加开水熬制;
2. 瘦肉切丁，用蛋清、生粉和盐腌制片刻;
3. 香菇切小丁，姜切丝，放入煮至开花的粥中搅拌均匀;
4. 接着放入肉丁，继续煮十几分钟;
5. 最后加入盐即可。
接下来是冰糖小米粥。
所需材料：
- 小米
- 水
- 花生
- 去核红枣
- 冰糖
- 干桂圆肉
- 枸杞
做法：
1. 将小米洗净，加入温水、冰糖、红枣和预先泡过的花生一起煮开，并适当搅拌;
2. 煮开后盖上盖子，转小火煮20~25分钟(中途搅拌几次);
3. 20分钟后揭开锅盖，加入干桂圆肉和枸橡纳杞，再煮大约5分钟即可。
最后是百合南瓜粥。
所需材料：
- 大米
- 小米
- 南瓜
- 鲜百合
做法：
1. 鲜百合掰开，洗净，南瓜去皮去瓤，切成小块，大米和小米淘洗干净;
2. 锅中加入足量清水，煮沸后放入大米、小米和南瓜;
3. 水再次开锅后转小火，煮至米粒软烂;
4. 最后放入百合再煮10分钟，关火。
最后还有皮蛋瘦肉粥。
所需材料：
- 猪瘦肉
- 葱姜水
- 大米
- 皮蛋
- 料酒
- 淀粉
- 盐
- 香油
- 咸蛋黄(可不放)
做法：
1. 猪瘦肉切成细条，加入3勺葱姜水，1勺料酒和1勺淀粉搅拌均匀腌制10分钟，然后将皮蛋切小块备用。*制作葱姜水：将2根小葱、2片姜和50克水放入搅拌机中打碎，过滤出葱姜水;
2. 将猪肉丝放入沸水中焯水至变色后捞出备用;
3. 将大米洗净，浸泡于水中半小时;锅中倒入浸泡好的大米，加入适量水，大火煮开后转小火焖煮20分钟，直至粥变稠;
4. 加入猪肉和皮蛋，小火煮10分钟后再加入1勺盐和1勺香油调味;
5. 可以搭配咸蛋黄享用。
