作为一个对美食情有独钟的人，我喜欢做一些特色的料理。下面我来介绍一道美味的红枣糯米粽。原料包括糯米、红枣和白糖。我们按照以下步骤来制作这道美食。
首先，我们需要将粽叶清洗干净，并放入沸水中焯水三分钟，然后沥干备用。
接下来，我们需要将糯米和红枣洗净，并沥干水分。将糯米放入容器中，加入两三勺白糖，拌匀。注意，如果你喜欢软糯的口感，可以将糯米泡水后使用，但我个人习惯不泡水，这样可以保持糯米的Q弹口感。
在准备工作做好之后，我们来制作粽叶的形状。我们将两片粽叶叠放在一起，并用剪刀修剪两端，使它们的长度相等。
然后，我们需要在粽叶的一端窝出一个小角，这个角是为了准备折叠漏斗的，以防止糯米漏出来。我们顺着窝的小角折叠，形成一个漏斗状，叶尖部分在里面，叶柄在外面。
现在，我们需要在漏斗中舀上一勺糯米，将其平铺在漏斗底部。这就是四角粽和三角粽的区别之一，四角粽需要将糯米平铺均匀。
接下来，我们将2-3颗红枣铺在糯米上面。如果粽叶较大，我们可以多放一些红枣，如果粽叶较小，就放少一些。
铺好红枣后，我们再舀上一勺糯米，将其盖在红枣上。
注意，糯米不要铺得太满，大约只需8-9分满即可。具体要根据粽叶的大小而定。铺好糯米后，我们开始准备盖帽子。注意图上的两圆圈，这是折叠帽子的起点。
现在，让我们回顾一下粽帽部分。我们顺着起折点将帽子折叠起来，同时底角1和底角2也要顺势下折窝起来。
在盖好帽子之后，我们来处理底角1。将其顺势折叠，如果没有处理好，可以用手指再捋一捋。
接下来，我们处理底角2，同样要顺势折叠，如果没有处理好，也可以用手指捋捋。
处理完底角和帽子之后，我们开始折叠帽舌。将粽子握在手中，将帽舌从右侧平齐贴紧粽身，然后用手抓牢粽子。完成所有操作后，即可进行下一步——缠绕粽绳。
紧紧地抓住粽子，从一端开始依次缠绕粽绳，直到另一端，然后系紧即可。这个步骤也叫做埋线缠绕。
缠好的粽子就是这个样子。四个角相对，两条粽绳垂直。总体来说，如果粽叶足够大，制作四角粽要比三角粽容易得多。
包好的粽子放入冷水中，上锅蒸煮2-3小时左右(需要随时观察锅内情况，如果缺水就要及时加满。我一共煮了两个半钟头)。慢煮熟的粽子口感特别软糯，比用高压锅煮的更好吃。
煮熟的粽子取出后，及时晾凉，不要泡水。
剥开一个粽子，整个粽子晶莹剔透，红枣香气浓郁。因为在包粽子之前，糯米已经拌过白糖，所以这个粽子不需要蘸白糖，直接食用就有丝丝甜味。
咬上一口，粽子外表软糯Q弹，内部则是满满的红枣馅料，口感非常清爽，十分爽口。这种粽子与传统的碱粽和肉粽有着很大的区别。
