美食爱好者的福音——家常菜的菜谱大全。对于许多喜欢自己动手做饭的人来说，厨艺的一般水平成为了一个困扰。然而，我们可以通过食谱来提升自己的烹饪技巧，而且自己动手做饭吃才是最健康的选择。下面就为大家分享一些家常菜的菜谱大全。
家常菜的菜谱大全1：香煎鸡翅
1. 将鸡翅对半切开。
2. 准备适量的线椒粒、姜片和干辣椒末。
3. 将鸡翅放入冷水中煮沸，加入去腥三件套(陈醋、料酒、姜片)。
4. 煮沸3分钟后将鸡翅捞出，控干水分。
5. 锅中热油，小火煎至两面金黄。
6. 倒掉多余的脂肪，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽和半勺蚝油。
7. 加入适量的辣椒末和线椒，再加一点清水，翻炒30秒即可。最后可以加点糖提鲜(不喜欢的可以不放)。
8. 哇，口水都流出来了。这道美食好吃到吮手指。
家常菜的菜谱大全2：红烧五花肉
1. 将五花肉放入冷水中煮沸，加入料酒，大火烧开，撇去浮沫。
2. 捞出五花肉，切成大小均匀的小块。
3. 锅中小火加热油，加入冰糖炒化。
4. 熬到冰糖全部融化发出褐色，加入肉块翻炒。
5. 加入葱姜蒜和料酒，小火翻炒。
6. 加入生抽、老抽、酱油、蚝油、鸡精和豆瓣酱。
7. 加入八角、桂皮、香叶、小茴香等香料。
8. 倒入热水，没过肉块。
9. 放入高压锅内炖煮好即可出锅。
家常菜的菜谱大全3：糖醋土豆丝
1. 将豆基尘角切段，土豆切条泡水备用。
2. 在锅中放入油，开始煸豆角。用小火或中火煸炒，约煸炒10分钟，确保豆角熟透但不糊。
3. 锅中再放油，煸炒土豆条。
4. 加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、适量黑胡椒粉、半勺淀粉和适量水，搅匀。
5. 准备好蒜末和小米椒备用。
6. 锅中加热油，放入蒜末和小米椒炒香。
7. 放入煸好的豆角和土豆，翻炒一下，加入提前调好的料汁，翻炒均匀出锅。
家常菜的菜谱大全4：葱香酱炒肉
1. 准备好葱、姜、蒜和八角。
2. 将洋葱切成合适的大小。
3. 切好的肉块下入锅中，用小火慢炒至微焦。
4. 将所有配料(老抽、生抽、料酒、白糖、葱姜蒜)入锅中翻炒均匀。
5. 加入洋葱，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，刚好没过肉块。
7. 选择一：中小火慢炖1小时30分钟;选择二：放入高压锅中炖煮好，再用大火收汁。
注：无论选择一还是选择二，都要尽量将汁收浓，这样更美味。
