韩国美食菜谱全集
韩国的饮食文化以其独特的特点而闻名，注重清淡、少油腻、无味精的烹饪方式，以及丰富的营养和品种。下面我为大家整理了一些正宗的韩国料理菜谱，让我们一起来学习吧。
韩国料理菜谱一：韩式鸡蛋卷
原料：鸡蛋3个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡萝卜10g
辅料：适量的油和盐
做法：
1、首先将红椒、青椒、胡萝卜切成小块，辣白菜剁碎，洋葱切碎。
2、将鸡蛋打入碗中，加入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱和辣白菜，搅拌均匀。接着加入3勺面粉、半勺盐，继续搅拌至蛋液蓬松。
3、在锅中加入适量油，平铺鸡蛋液，然后从边缘淋入少许油，小火煎至定型后，将鸡蛋卷起，翻面煎至金黄色，最后切块即可。
小贴士：热蛋液时应用小火，蛋液不要完全凝固，而是在半凝固时开始卷起。
韩国料理菜谱二：泡菜汤
主料：泡菜100g、豆腐200g、五花肉50g、黄豆芽100g、蟹味菇150g、洋葱50g
辅料：盐、葱、蒜、糖、猪骨汤、糯米酒、韩国辣酱适量
做法：
1、将蟹味菇、黄豆芽去根，洋葱切丝，豆腐、蒜切片，泡菜切段，葱切片。
2、在锅中加入适量油，煸香蒜片，然后加入五花肉煎至半透明，加入洋葱和泡菜翻炒片刻。
3、加入一勺韩国辣酱炒匀，再加入黄豆芽、蟹味菇和葱片翻炒，倒入适量的糯米酒和猪骨汤，放入豆腐块，加少量泡菜汁和盐，少许糖。盖上锅盖，煮5分钟，待煮至入味后即可。
小提示：先炒泡菜和洋葱会更香。
韩国料理菜谱三：韩国煎年糕
主料：年糕150g
辅料：油、韩国辣酱30g、韩国年糕酱30g、番茄酱30g、熟芝麻适量
做法：
1、将年糕切成条状，用清水浸泡20分钟，将韩国辣酱、番茄酱和韩国年糕酱混合成调味酱。
2、在锅中加入少量色拉油，放入年糕条，用中小火慢慢煎至微黄色后关火。
3、取出年糕，均匀涂抹调味酱，撒上熟芝麻，装盘即可。
小提示：浸泡后再煎年糕，口感更佳。
韩国料理菜谱四：韩国冷面
主料：冷面丝200g、黄瓜1根、雪梨1个、鸡蛋1个
辅料：酱油、白醋、白糖、牛肉粉、适量水
做法：
1、煮熟鸡蛋，热的时候去壳，放入心型模具中;黄瓜和雪梨切细丝;将牛肉粉、醋、酱油、白糖和水混合成调味汁。
2、将冷面烫熟，捞出后放入冰水或凉水中。
3、将冷却的冷面放入调味汁中，摆上鸡蛋、黄瓜和雪梨即可。
小提示：根据个人口味调整味道。
韩国料理菜谱五：韩式泡菜豆腐煲
主料：韩国泡菜200g、豆腐100g、油豆腐50g、金针菇100g、蟹味菇100g、香菇1个
辅料：盐、韩式辣椒酱、韩式大酱、葱、姜、鸡精、香油适量
做法：
1、将豆腐切片，油豆腐、泡菜切块，金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净，豆腐放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。
2、在锅中加入少量油，放入姜、葱末炒香，然后加入辣白菜煸炒出香味，倒入开水，加入一勺大酱、一勺辣椒酱。
3、水烧开后，将材料倒入砂锅中，加入油豆腐、金针菇、蟹味菇煮3分钟，然后将切好的豆腐片摆放整齐，加入香菇，用小火炖煮5分钟。最后调入鸡精和香油，撒上葱末即可。
