当晚餐的时间到来时,我们往往会为晚餐吃什么而纠结。为了帮助大家解决这个问题,我整理了一份丰富多样的晚餐食谱供大家参考。
首先是剁椒蒸娃娃菜,它的食材清单包括娃娃菜、剁椒、葱末、姜末、蒜末、蒸鱼豉油、蚝油、胡椒粉和植物油。制作过程如下:先将娃娃菜洗净备用,然后将一棵娃娃菜切成6瓣,将切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟。接下来,在炒锅里倒入油,烧热后加入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油,用小火炒约3分钟,再将焯烫好的娃娃菜码放在盘中,浇上炒好的剁椒调料,最后将盘放入蒸锅中大火蒸约8分钟,出锅后撒上葱花即可。
接下来是豉椒鸡丁,它的主料是鸡胸,配料则是炒过的豆豉和红辣椒,调料则是生抽、玉米淀粉和植物油。制作方法如下:将鸡胸切成1.5厘米见方的大块,加入生抽和玉米淀粉,用手搅拌均匀腌制15分钟,腌制好的鸡丁放入料理盒的蒸屉上,加入植物油和豆豉,放入微波炉高火4分钟,取出后撒入切碎的红辣椒,再次翻拌均匀,继续高火4分钟即可。
再来是青椒炒蛋,它的食材包括青椒、鸡蛋、姜、盐和醋。制作方法如下:准备三个鸡蛋和一个青椒,将青椒和姜切成细丝,将鸡蛋打散,加入清水和几滴醋,然后在炒锅里倒入油烧热,倒入蛋液,用锅铲将蛋液划散成蛋丝,将蛋丝推到一边,加入青椒丝快速翻炒,最后将青椒和蛋丝拌在一起,加入盐调味,出锅即可。
最后是宫保鸡丁,它的食材包括鸡肉、熟花生米、黄瓜、胡萝卜、葱白、姜、蒜、鸡蛋、生抽、料酒、盐、醋、糖、豆瓣、辣椒、花椒和淀粉。制作方法如下:将生抽、料酒、醋和淀粉调成芡汁,鸡肉捶松后切成小块,然后在碗中加入料酒、生抽、盐胡椒粉和蛋清,抓均匀后加入少量干淀粉,再次抓匀。接下来,将胡萝卜和黄瓜切成丁,葱白切成厘米段,在炒锅中倒入油烧热,加入预先腌制好的鸡丁滑炒至变色后取出,锅中留下少量油,加入花椒和辣椒段炒香,再加入豆瓣炒香,最后依次加入胡萝卜丁、黄瓜丁、鸡肉块和葱段,翻炒均匀后加入盐、糖和芡汁调味,最后撒入炸好的花生米后出锅装盘即可。