广式烧乳猪，是广东烧味的一道传统美食。它的制作方法通常是选用重约五公斤的乳猪，在宰杀后将腹部剖开取出肋骨，然后将乳猪放入特制的烧烤叉中撑开，并放入烤炉中进行烤制。如果用慢火烧烤，烧出来的乳猪皮会变得光滑，我们称之为光皮乳猪。也可以使用猛火烧烤的方式，在烧制过程中在乳猪皮上涂抹碧散油，使得猪皮呈现出充满气泡的金黄色，这就是我们熟悉的“麻皮乳猪”。乳猪的独特之处在于它的皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。食用时将乳猪切成小块，由于肉少皮薄，我们称之为片皮乳猪;有时还会点缀一些“乳猪酱”来增加风味。
白切鸡是一道色香味俱全的传统粤菜，在广东是最受欢迎的鸡肴之一。制作白切鸡有三个重要步骤。首先是选用鸡，要求选用本地农家鸡，以其细骨和营养为特点，不使用饲料鸡和大骨鸡;其次是煮鸡，要求采用慢火煮浸的方式，使得鸡煮熟到八九成即可;最后是配料，使用沙姜和蒜茸使得白切鸡更加鲜美。广东的白切鸡肉嫩骨香，非常可口。
脆皮烧鹅是广州最出名的汉族小吃之一，属于粤菜系。在清光绪年间的《广州竹枝词》中就有提到过烧鹅的美味。在改革开放初期的七、八十年代，脆皮烧鹅作为广州最普遍和最受欢迎的烧烤肉食，因其色泽金红、皮脆肉嫩、味香可口而在省城的烧卤店中随处可见。
八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。这道菜的特点是清爽白净，冬瓜肉鲜嫩柔软，口感清香，非常适合夏季享用。制作八宝冬瓜盅的步骤比较简单：先将整个冬瓜洗净，去掉水分，然后切开一端，挖出瓜肉，将底部削平，周围切出锯齿状，最后将冬瓜放入碗中。
上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它的主要材料是龙虾，配以高汤制成，是一道海鲜美食。上汤焗龙虾口感鲜美，肉质洁白细嫩，营养丰富，特别适合滋补食用。
白芍虾，也叫白灼虾，是最简单也最美味的一种做法。白灼这种烹饪技术来自于粤菜，是指将汤或水烧开后，将原料放入迅速烫熟捞出，因为汤中不加任何调味品，所以叫白灼。白灼虾的特点是色泽素雅，口感脆嫩爽口，味道多样，能够完美展现原料的鲜、甜、嫩的原始味道。
红烧乳鸽是广东的名菜，乳鸽肉厚而嫩，有很好的滋养作用。红烧乳鸽首先要将25至28日龄的乳鸽浸泡在卤水中入味，然后再放入滚油中炸制。由于它的皮脆肉滑，味道甘香鲜美，嫩滑可口，油而不腻，色香味俱佳，因此被誉为上品佳肴，具有极具广府特色。
香滑鱼球是广东传统名菜。使用的鱼肉本来是长方形的块状，之所以称为球，是因为在鱼块上刻有刀花，熟后鱼块自然弯卷，形成了球状;然而近年来的做法已经改变，不再刻花，所以熟后的鱼块不再呈现球状，但人们仍习惯称之为鱼球。香滑鱼球的成菜口感嫩滑鲜香，十分美味。
