我是一个对美食充满热爱的人。下面是制作美味鸡腿的详细步骤。这道菜需要的食材有：略干的鸡腿，一个鸡蛋，适量的面粉，适量的料酒，适量的面包糠，适量的黑胡椒粉，适量的盐，适量的酱油，适量的生姜，适量的辣椒和适量的花椒。
首先，将盐、酱油、料酒、花椒、辣椒、一点点黑胡椒粉和切碎的生姜一起放入碗中，与鸡腿一同搅拌匀均，腌制两个小时。中途需要用牙签扎几次，让鸡腿完全入味，反复翻动。
接下来，将面粉、鸡蛋打成液体状、面包糠分别放入不同的碗中备用。
然后，将腌制好的鸡腿先裹上面粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
当油热后，将鸡腿放入锅中炸制，炸的过程中要不停地翻动鸡腿，使其均匀受热，直到炸至金黄色。
炸好的鸡腿已经非常香脆，可以捞出来享用了。
