我是一个超级爱吃的人，今天要给大家分享一道超级美味的猪肉丸子的做法。废话不多说，咱们开始吧!
首先，准备好主料瘦肉馅，大约重423克，还有30克的蛋清。辅料要准备一些油，约适量即可。此外，还需要盐4克，鸡精2克，料酒5毫升，生抽适量，蚝油适量，姜粉适量，黑胡椒粉适量，葱适量，蒜适量，以及淀粉5克。
首先，我们把肉馅备好，放在一边备用。然后，往肉馅里加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉和现磨黑胡椒粉，搅拌均匀成碧纯的样子。接着，我们把葱蒜泡在清水里，泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。这时候，我们要用到一位小帮手，就是电动打蛋器哟，用它来搅拌面团，一直搅打。最后，加入一个蛋清和两勺淀粉，继续搅打到感觉肉馅上劲了为止。
接下来，我们烧一锅水，保持将开未开的状态，也就是差不多要开了。同时，我们准备一小碗凉水。用虎口挤出肉丸，然后用勺子蘸一下凉水，将肉丸移入锅中。肉丸在锅中慢慢浮起后，就表示煮好了哦!最后，猪肉丸子就做好了，赶快品尝一下吧!
