我是一个对美食有着无限热爱的人，今天给大家分享一道酸甜排骨的做法。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程也非常简单。下面是具体做法：
用料：
排骨400克、菠萝400克、青椒半个、红辣椒一条、洋葱半个、油20克、番茄酱50克、少许盐和糖15克。
准备工作：
首先将排骨洗净，沥干水分，还可以准备一些红葱头，但如果没有也可以不放。然后将红辣椒、青椒和洋葱切成方块，葱白切成段，最后将菠萝去芯并切成小块。
做法：
1. 在锅里热8克油，加入青红椒、洋葱和葱白，翻炒片刻后盛起备用。
2. 在锅中加入12克油，将排骨摊开放入锅中，煎一面至金黄色，再翻转另一面继续煎至金黄色。
3. 排骨两面都煎至金黄色后，加入280克水，盖上锅盖，用中大火焖煮。
4. 待水差不多煮干后，加入番茄酱、糖和少许盐，用大火翻炒至水分完全蒸发。
5. 接下来倒入菠萝，继续翻炒，此时会有菠萝的水分渗出，一直炒至水分蒸发，呈现出焦糖香味。
6. 最后，倒入之前翻炒好的青红辣椒、洋葱和葱白，均匀翻炒即可上碟。
