作为一个热爱美食的人，我非常喜欢品尝各种美味。今天我要分享两道甜品的制作方法：奥利奥酸奶慕斯和奶油泡芙。
首先是奥利奥酸奶慕斯。我们需要准备以下食材：奥利奥饼干80克，黄油40克，动物性淡奶油300克，原味酸奶100克，吉利丁片15克，饼干碎10克，细砂糖70克，迷你奥利奥适量，银珠少许，饼干夹层糖霜少许。
接下来是做法步骤：
1. 准备好所需的食材。
2. 将吉利丁片浸泡在冷水中至软化，备用。
3. 将黄油隔水加热融化，备用。
4. 刮去奥利奥饼干中间夹层的糖霜。
5. 将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成粉末。
6. 将饼干粉末倒入大碗中，倒入稍凉的融化黄油，搅拌均匀。
7. 将搅拌好的饼干末倒入模具中，用擀面杖压平，放入冰箱冷藏半小时。
8. 将吉利丁片放入碗中，加入1大勺水，隔水加热至融化，待凉备用。
9. 在淡奶油中加入细砂糖，打至6-7分发，容器倾斜时有少许流动。
10. 加入酸奶，搅拌均匀，再加入饼干碎搅拌均匀，最后倒入凉了的吉利丁液，再次搅拌均匀。
11. 将冷藏的模具取出，倒入慕斯液，表面刮平，轻轻震动几下去除大泡，再次放入冰箱冷藏至慕斯液凝固。
12. 取出慕斯，用吹风机对着模具边缘吹一圈，脱模。
13. 取适量迷你奥利奥，分开一半，贴在蛋糕边缘。
14. 在蛋糕表面放上几颗迷你奥利奥，撒上一些夹层糖霜和银珠糖作装饰即可享用。
接下来是奶油泡芙的制作步骤。我们需要准备以下食材：鸡蛋120克，低筋面粉50克，盐2克，砂糖15克，黄油40克，牛奶80克，淡奶油100克。
以下是具体的做法步骤：
1. 将牛奶、黄油、盐放入锅中，小火煮沸。
2. 加入砂糖，煮至融化，然后加入低筋面粉。
3. 快速拌匀至面团不粘连，关火。
4. 将两个鸡蛋打散，搅打均匀。
5. 分次倒入蛋液，每次加入前都要充分拌匀。
6. 将面糊切成倒三角形，不容易滴落。
7. 将面糊装入裱花袋中，使用曲奇花嘴。
8. 挤出泡芙形状。
9. 放入预热至200度的烤箱中烘烤10分钟，然后转成180度，再烘烤20分钟，直到泡芙呈金黄色。
10. 打发淡奶油，装入裱花袋，将泡芙切开，挤上奶油即可品尝。
