喂!我是一个超级喜欢吃的人，尤其对美食情有独钟。今天我要来和大家分享一道超级简单又超好吃的鱼香肉丝的做法啦!准备好了吗?
首先，我们需要准备一些食材。嘿，放心，这些食材都很容易找到，不需要去高级超市。你只需要去附近的菜市场就能一次买齐哦。我们需要一块嫩嫩的猪肉，最好是里脊肉，因为它更嫩滑可口。然后再准备上一根胡萝卜和一些鲜美的木耳，这个蔬菜和菌类都能给鱼香肉丝增添不一样的口感。当然啦，别忘了一些葱姜蒜，这可是烹饪必备的调料哦。
接下来，我们要先把猪肉处理一下。别担心，这一步非常简单。首先，把肉洗净切成细丝。记住，丝要越细越好，这样吃起来更入味。然后，用一点点盐、白胡椒粉和生抽腌制肉丝，腌制个十五分钟左右就可以。
一切准备妥当后，我们来烹饪啦!先热锅，热到有点抽烟的感觉，然后放入适量的食用油。烧到油热了，我们就开始下锅炒肉丝了。记得要快速翻炒，让肉丝均匀受热，炒到变色就可以捞出来备用。
接着，我们来炒一下蔬菜和菌类吧。热锅冷油，将胡萝卜丝和木耳先下锅翻炒一会儿，炒至软烂，再加入刚刚炒好的肉丝一起翻炒。听着锅里的噼里啪啦声音，简直让人垂涎欲滴啊!
现在是调味的时候啦!我们先加入一些耗油，再加入一勺郫县豆瓣酱，这是鱼香肉丝的关键调料哦。然后，加入一点酱油、糖和一点点醋，调出一道正宗的鱼香味道。最后，再撒一些葱姜蒜末，提升一下香气。
翻炒几下，让所有的调料都充分融合在一起，然后就可以盛出来了!这道美味的鱼香肉丝终于做好啦!肉丝鲜嫩多汁，蔬菜和菌类的口感也很棒。配上香喷喷的米饭，简直是完美的组合!
