我是一个热爱美食的人，今天我要与大家分享一道非常家常可口的食物——豆角炒肉。豆角炒肉看似普通简单，但是如果制作方法不对，味道就不会那么好。我们经常在酒店吃到的豆角肉都非常美味，那么酒店的厨师是如何做出这道美味的菜肴呢?今天我将与大家分享一位酒店大厨提供的豆角炒肉制作教程。接下来，让我们来了解一下豆角炒肉的制作方法。
豆角炒猪肉【配料】：东北油豆、红椒、五花肉、葱、蒜、干辣椒、食用油、食用盐、白糖、鸡精、酱油、酱油
【生产步骤】：
1、我将教大家如何制作豆角炒肉，非常简单。现在让我们准备豆角炒肉所需的材料。首先准备一小把东北油豆，然后准备一些饭。接下来准备一个红辣椒，一小块五花肉，大约32块。再准备五瓣大蒜和一个葱。如果你喜欢辣的口味，可以准备一些干辣椒。然后准备适量的食用油、盐、糖、鸡精、酱油和酱油。等所有材料都准备好后，我们就可以开始制作豆角炒肉了。
2、将豆角洗净，然后控制一下水分，将其切成小块。在切豆角之前，你可以去掉两端的部分。如果你使用嫩的油豆，中间部分是没有丝的。如果豆角稍老，你需要去掉老的丝。将豆角切成小块后，我们将其放在盘子里备用。
3、我们已经将油豆切好，接下来切红辣椒。先将红辣椒洗净，然后擦干水分。然后将红辣椒切成丝或小块。切好后，放在盘子上备用。接下来将猪肉洗净切成片，再将片状的猪肉切成小块，将切好的猪肉放在一个小盘子里备用。
4、将准备好的葱切成葱段，大蒜切成薄片。切好后，将它们放在备用的碟子上。将干辣椒先切好，然后切成丝，放在盘子里备用。几乎所有的食材都被切好了。接下来我们可以烧开水了。当水沸腾时，将油豆放进锅里焯一下，直到豆子变软糯。时间大约是一分钟。将焯好的油豆捞出放入凉水中，静置一旁待其冷却。将豆子放在一旁，等待其完全冷却。
5、将沥干水分的油豆放入开水中，将五花肉放入开水中焯一下。猪肉焯好后，捞出，用水冲洗几次，然后放在凉水中冷却。待其完全冷却后，取出放干备用。
6、首先，加热锅中的食用油。然后将猪肉丝炒熟。接着将葱蒜和干红辣椒分别放入锅中炒香，然后放入油豆炒熟。油豆在炒制过程中稍干，可加入少许清水，然后倒入调味料。加入半茶匙盐、半茶匙白糖、半茶匙鸡精，再倒入适量的酱油和酱油。最后，将切好的红辣椒倒入锅中，一起翻炒。当所有食材的颜色完全融合时，将其倒入盘子里。一道美味的豆角炒肉就做好了。
【提示】：
1、豆角必须烫熟后再切断。
2、猪肉烫熟后，要用水冲洗几次。
