糖醋蒜是一道美味的腌制食品。要制作糖醋蒜，首先需要准备好所有的原料和配料。下面是详细的步骤：
步骤一：将相关食材配料准备齐全，确保一切都准备好了。
步骤二：将新鲜的蒜的外皮剥去，然后将其放入盆中的冷开水中浸泡大约24小时，同时加入一些辅料。
步骤三：取一个锅，倒入适量的凉水，然后加入香醋、白糖、生抽、盐等调料。将锅加热后，将煮好的调料倒入盆中，并充分搅拌均匀。待凉后备用。
步骤四：将处理好的大蒜放在阳光下晾晒，直至完全干燥。然后将蒜装入玻璃容器中。
步骤五：将晾干的调料倒入玻璃容器中，再加入一小勺白酒，这样可以起到杀菌和延长腌制食品的保质期的作用。然后盖上容器的盖子，等待腌制入味即可。
