我是一个对美食情有独钟的人，对我来说，厨房里最重要的工具就是烤箱。有了烤箱，就好像把西餐店、甜品店、大排档和路边摊带回了家!但是对于没有基础的新手来说，怎么使用烤箱，做什么却成为了一个头痛的问题。今天，我要为大家分享20道非常适合新手尝试的烤箱料理，它们简单、营养且美味，家里有烤箱的朋友可以试试看。
第一道是蒜蓉烤茄子。食材准备需要茄子2个、蒜3头、红辣椒4个、香葱2根、海鲜酱油、色拉油和盐。制作步骤如下：先将茄子切成两半，然后用刀在上面划几刀，但不要切透。接着，在茄子上撒上少许盐，使其变软。将蒜、辣椒、香葱和香菜都切成碎末，放入容器中，加入盐、味精、海鲜酱油和色拉油，搅拌均匀备用。在烤盘上铺上锡纸，抹上少许色拉油。将调好的蒜蓉料均匀地抹在茄子上。预热烤箱至200度，放入茄子，选择上下火烤制大约25分钟左右。烤好后取出，撒上香葱末即可。
第二道是韩式辣酱烤菜花。食材准备需要菜花400克、韩式辣酱2大勺、蚝油1大勺、油1勺和清水少许。制作步骤如下：先将菜花洗净后切成小朵，再放入沸水中焯水2分钟，捞起沥干水分。接着，调制酱料汁，将韩式辣酱、蚝油、橄榄油和清水放入深盆中，搅拌均匀。将焯过水的菜花倒入酱料中拌匀，使菜花完全裹上酱汁，然后将拌好的菜花放在垫了油纸的烤盘上。将烤盘放入预热好的烤箱，选择中层上下火，以180度烤制10分钟即可。
第三道是家庭版自制蛋挞。食材准备需要蛋挞皮适量、淡奶油110克、牛奶110克、炼乳15克、糖30克和蛋黄3枚。制作步骤如下：将淡奶油、牛奶、炼乳和糖放入小锅中加热，直到融化，不必煮沸。待加热好的奶液放凉后，加入打散的蛋黄液，搅拌均匀，即成蛋挞液。将冷冻的蛋挞皮提前半小时软化，放入蛋挞液中，装满九分即可。预热烤箱至170度，提前5分钟将蛋挞放入烤箱烤制约25分钟左右即可。
第四道是新奥尔良烤鸡腿。食材准备需要鸡腿4个、新奥尔良烤料40克、蜂蜜10克至15克、水少许和熟白芝麻少许。制作步骤如下：先将鸡腿洗净，用清水浸泡片刻，沥干水分。然后用牙签或叉子在鸡腿上扎上些许洞洞，再用刀在鸡腿上划两三刀。将新奥尔良烤料倒入鸡腿中，将粉料和鸡腿混合均匀。戴上一次性手套，将调料均匀地涂抹在鸡腿上，如果有时间，还可以按摩鸡腿5-10分钟。将调味料和鸡腿一起放入保鲜袋中，放入冷藏室腌制4小时以上(最好提前一晚上腌制)。取出腌制好的鸡腿，放在网架上。预热烤箱至190度，将装有鸡腿的网架放在中层上，铺上锡纸的烤盘放在下层，以接住滴下的汁液。烤制10分钟后，取出刷上剩余的腌制汁液，继续烤制15分钟。再刷上蜂蜜水(蜂蜜中加入少许水调和)，再继续烤制15分钟即可。烤好后取出，摆盘并撒上少许白芝麻即可享用。
