作为一个对美食充满热爱的人,我喜欢尝试各种不同的美食,今天,我要和大家分享一道美味的菜肴——黄花菜蒸鸡。
所需主料有鸡腿2个和干黄花菜30克仿消,辅料包括姜丝15克、葱花15克、料酒10克、淀粉10克、盐1克、生抽10克、糖5克、食用油5克。
首先,我们要准备好所需要的食材。将鸡腿从上往下剪开,将肉和骨头分离,并将肉切成小块备用。接下来,将姜丝、料酒、生抽、盐、糖和淀粉放入碗中,将其混合均匀。随后,将鸡肉块加入腌料中,搅拌均匀,腌制半小时。此时,再倒入一勺油,再次搅拌均匀,腌制出最佳口感。
在腌制的同时,我们可以将事先泡发好的黄花菜铺在盘子上,待用。待鸡肉腌制完成,再将腌制好的鸡肉块摆放在已铺好黄花菜的盘子上。然后,准备一锅沸水,将盘子放入蒸锅中,用沸水蒸煮15分钟即可。