土豆是一种家常食材，大家都应该有吃过的经验，而且吃法也是多种多样。但是，你知道要怎样烹饪土豆才能让它营养健康吗?下面就让我们一起来看看吧。
首先，我们来看看土豆的香煎饼。准备好土豆、鸡蛋、青蒜、香菜、面粉、盐和五香粉。首先将两个土豆擦成丝，用水洗净后，打入两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，再加入面粉(根据个人口味可适量加水和面粉)，调成稠糊状，最后加入适量盐和一点五香粉。锅中加油，微热时，将调好的菜糊倒入锅中，调整成圆饼状，小火慢煎至两面呈黄色即可。
接下来是家常醋溜土豆丝。准备好土豆、干辣椒、精盐、白醋和花椒。首先将土豆去皮切成细丝，用冷水过几遍，沥干水分。锅中放油，加热后，放入花椒，炸出香味后捞出。再放入干辣椒炸一下，爆出香味后，立刻加入土豆丝，翻炒几下。等土豆丝变成半透明时，加入适量的白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀后即可装盘上桌。
还有红烧土豆片，准备好土豆、红烧酱油、陈醋、料酒、水、糖和鸡精。首先将土豆洗净去皮切片，不要切得太薄，以免碎掉。将切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁。锅热油后，将沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁，大火煮沸后转中火焖煮至收汁。
还有辣炒火腿土豆片，准备好土豆、火腿、蒜、长辣椒、白芝麻、豆瓣酱、葱花、油、蒜片、盐和鸡精。首先将土豆切成厚片，火腿和蒜切片，长辣椒切成菱形片，豆瓣酱剁细。将土豆片放入热油中炸至外皮变脆，捞出备用。待油温适中时，再次放入炸土豆片和火腿片，翻炒几下。然后加入盐、鸡精炒匀，最后撒上白芝麻和葱花即可。
