我超级喜欢吃饭，特别是美食!今天给大家介绍一道超级好吃的鱼香肉丝!听起来是不是很棒?
让我来给大家说说它的制作过程吧!首先，我们需要准备好一些材料，包括250克的瘦肉、70克的水发木耳、半根胡萝卜、30克的泡椒末、2棵葱、1小块姜、5瓣蒜和适量的淀粉。说到调料，我们还需要食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖和鸡精。
首先，将瘦肉洗净，切成粗丝，放在碗里备用，然后加入适量的盐和水淀粉调匀。接下来，将葱、姜、蒜也洗净，切成丝备用。还有木耳和胡萝卜也要切成丝备用。不要忘记了!我们还要把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、水和淀粉调成鱼香汁。
炒锅中倒入适量的油，烧至五成热后，放入肉丝炒散，然后加入泡椒末。等炒出色泽之后，再倒入木耳、胡萝卜丝和鱼香汁，迅速翻炒几下就可以了!这道鱼香肉丝的特点是色泽红亮，而且酸辣咸甜的味道都有哦!
还有一个小技巧要告诉大家哦!在切肉丝的时候，刀工非常重要。要注意切的粗细和长度要适宜，可不能切得太长太粗，也不能切得太短太细哦!切菜的时候也是一样的，要注意刀功要细腻一些哦!
