煎炒猪肝是一道非常传统的家常菜，下面是制作这道美味佳肴的详细步骤和所需材料：您需要准备以下工具和原料：300克猪肝、10克淀粉、205毫升食用油、5克姜片、2克蒜片、30克线椒、2克小米椒、2克盐、2克白砂糖、5克生抽、5克酱油、刀、碗、锅、电磁炉和盘子。
做法如下：
首先，将姜和蒜切成明尺片，将线椒和小米椒切成小段，将猪肝切成薄片。
接下来，将猪肝均匀地撒上适量淀粉，用油腌渍30分钟。
然后，将盐、糖、生抽、酱油和淀粉一起混合，搅拌均匀。
油加热至七成热，放入腌制过的猪肝，用中小火煎炸至变色。
接着，在锅中放入适量油，加入姜、蒜、小米椒和线椒，翻炒均匀，再加入煎炸好的猪肝，倒入调料，继续翻炒均匀。
最后，煎炒好的猪肝装盘即可。
这道青椒炒猪肝菜品成品呈现如下图。这道美食颜色鲜艳，味道清爽，猪肝鲜嫩多汁，配上香辣的辣椒和姜蒜的香气，口感丰富。无论是独自享用还是与家人朋友共同品尝，都能带给您一份绝佳的美食享受。
