对于许多人来说，吃什么一直都是一个困扰。大家都希望能够选择一种既快捷又营养的食物。下面我将为大家介绍一些制作简单、富含营养的美食。
首先是清汤牛肉面。主要原料包括牛肉和面粉。辅料包括姜片、大蒜、花生油、黄豆酱、生抽、料酒、冰糖、青菜、鸡蛋和食盐。制作方法如下：
首先，将牛肉切块并用姜片和冷水一起入锅，焯水后捞出。
接下来，炒锅加入油，爆香姜片和大蒜。然后加入牛肉块继续翻炒至变色。加入黄豆酱和冰糖继续翻炒至冰糖熔化。最后加入酱油和料酒，翻炒牛肉，至此能闻到牛肉和酒的香味。
把炒香的牛肉转入瓦煲中，加入清水，烧开后转小火焖煮1个半小时，最后加入少许盐调味即可。
另外，将500克面粉、5个鸡蛋和2克盐混合揉匀，揉匀的面团用保鲜膜包裹，静置20分钟。然后将面团分块，用压面机将其压至光滑状。将面片用面条机压至所需厚度，最后用压面机压出喜欢的面条形状。
做这次的牛肉面只需要用200克，剩下的面条可以放在保鲜盒里冷藏。需要时无需解冻，直接取出使用。将适量水放入锅中，水煮沸后加入一汤匙食盐和少许花生油，再下面条，煮熟后捞起放在碗里。将青菜烫熟后放在面碗中，加入牛肉块和炖牛肉的汤汁即可。
接下来是黄桃炒鸡丁。主要原料包括黄桃和鸡胸脯肉。辅料包括淀粉、鱼露、白胡椒粉、黄酒、食盐、植物油和青豆。制作方法如下：
首先，将黄桃去皮去核，切成丁或小块。鸡胸脯肉洗净，切成丁，然后用淀粉、鱼露、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制10-15分钟。
将锅中加入油，将腌制好的鸡肉倒入翻炒至变色。鸡胸脯肉很容易熟，翻炒时间不宜过久，否则肉质会变柴。等鸡肉炒至9成熟时，加入清洗沥干水分的青豆，稍微翻炒一下，最后倒入黄桃丁，略微翻炒几下，加盐调味即可出锅。
再来是四季牛腩面。主要原料包括牛腩和手擀面。辅料包括胡萝卜、姜、大葱、干香菇、肉蔻、八角、草果、食盐、生抽、老抽、料酒、油菜、食用油、水和番茄酱。制作方法如下：
首先，将牛腩切成1厘米的方块，放入冷水中煮沸1分钟，并加入姜片。将胡萝卜切小丁，剩余的姜切片，八角碾碎，干香菇泡发切末备用。
将锅中加入油，将牛肉、八角、草果和肉蔻一同炒出水分。加入料酒、盐、姜和葱，炒均匀后加入生抽、老抽和番茄酱一同炒匀。加入足够的热水，没过牛肉，转入砂锅大火烧开后转小火炖煮60分钟。60分钟后，加入切好的胡萝卜和香菇末一起焖煮。
