作为一个热爱美食的人，我非常喜欢尝试各种美味佳肴。今天我要分享的是一道美味的土豆炖排骨。下面是制作土豆炖排骨所需要的食材：排骨500克、土豆2个、香菇4朵、植物油适量、葱花适量、姜丝适量、花椒适量、八角1个、味达美臻品料酒1勺、味达美臻品蚝油2勺、六月鲜红烧酱油1勺、海盐适量、现磨胡椒粉适量。
接下来是土豆炖排骨的具体做法：首先，将排骨切成小块，然后用冷水浸泡1-2小时。其次，将土豆去皮，切成滚刀块。再次，用热水烫洗香菇。然后，在锅中加热油，加入花椒、八角和姜丝炒香。接着，将浸泡好的排骨再次洗净沥水后放入锅中。然后，加入料酒，用大火翻炒均匀，将多余的水分炒干。接着，加入2勺蚝油，继续翻炒均匀。随后，加入香菇和葱花。倒入足够的纯净水，确保排骨都被水覆盖。将锅盖盖好，用大火煮至汤水沸腾后转为中小火炖煮15-20分钟。然后，放入土豆块，淋上红烧酱油，简单翻炒均匀。撒上盐、现磨胡椒粉和葱花，再次盖紧锅盖，用小火炖煮约15分钟左右。最后，打开锅盖，转换成大火收汁，等待汤汁变得黏稠即可关火。这样，一道美味的土豆炖排骨就做好了。
