我是一个美食爱好者,今天要和大家分享一些超级好吃的鸡胸肉家常做法!我们都知道,鸡胸肉是非常健康的食材,高蛋白又低脂肪。听说过黄焖鸡爪吗?这是一道非常美味的家常菜!我们先来看看怎么做吧!
首先,我们需要准备一些鸡爪、干香菇和木耳。调料方面,我们会用到一些葱、蒜瓣、干辣椒、料酒、耗油、生抽、老抽、糖、盐和鸡精。
接下来,我们将鸡爪洗净并切成两半,然后放入一个大碗中。加入料酒和耗油拌匀,腌制20分钟。同时,将干香菇、木耳泡发后切成小块,蒜苗切段,葱、蒜和辣椒切碎。
炒锅加热,加入适量的油,爆香葱、蒜和辣椒。然后放入鸡爪翻炒,炒到表面变色。接着,加入料酒和清水,煮开后撇去浮沫,将锅调至小火。
在锅中加入老抽、生抽、糖,盖上盖子,继续煮上10分钟。然后加入香菇和木耳,继续煮15分钟。当汤汁快要变干时,加入盐、鸡精和蒜苗,翻炒均匀后关火。
哇!鸡爪煮好了!香气扑鼻,肉质鲜嫩多汁,简直太好吃了!接下来我们要做的是漂亮的上校鸡块。
准备一个鸡胸肉,盐、料酒、胡椒粉、香油、蛋清和炸浆。首先,将鸡胸肉洗净,用料理机打成肉泥。然后,将鸡肉泥加入生姜汁、盐、胡椒粉和少量蛋液搅匀。滴几滴香油,让其腌渍一会备用。
接下来,将鸡肉饼裹上淀粉和炸浆。入锅小火煎至金黄后,盛出控干油即可。哇!漂亮的鸡块上桌了!
川味椒麻鸡也是一道非常有特色的菜肴。我们需要准备一只鸡腿,花椒、酱油、鸡汤、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精和麻油。