美食爱好者的熏鱼之道
熏鱼是一道美味的佳肴，也是许多人喜欢的食物之一。鱼类的营养价值很高，制作方法也非常丰富多样，比如红烧鱼、酸菜鱼、清汤炖鱼、烤鱼等等。人们喜欢吃鱼的原因在于鱼的脂肪较少，不油腻，符合现代人追求健康的饮食理念。下面介绍几种最正宗的熏鱼做法。
熏鱼做法一：
所需材料：青鱼、大葱、姜、料酒、酱汁、八角、桂皮、香叶、蚝油、蜂蜜、醋、酱油
制作方法：
1. 处理好青鱼并清洗干净。
2. 把处理好的青鱼放在砧板上去除鱼骨，切成两厘米长的鱼块。
3. 把切好的鱼块放在大盆中，加入切段的大葱和姜。
4. 倒入适量的料酒，搅拌均匀，腌制两到四个小时。
5. 取一个锅，加入清水煮沸，再加入八角、桂皮等香料，大火煮十五分钟左右，捞出备用。
6. 另起锅，加入冰糖、蚝油和酱油，煮至酱汁浓稠，关火放凉。
7. 锅中加入冷油烧热，加入腌制好的鱼块。
8. 炸至鱼块表面呈金黄色，捞出备用。
9. 把炸好的鱼块浸泡在酱汁中，之后捞出盛盘即可。
熏鱼做法二：
所需材料：宝石鱼、香叶、八角、桂皮、酱油、冰糖、食醋、老抽、生抽
制作方法：
1. 处理干净宝石鱼，冲洗干净，去除骨头后切成小块。
2. 把鱼块放入大碗中，加入酱油，用手抓匀腌制一段时间。
3. 在锅中加入清水煮开，放入八角、桂皮和香叶，煮十五分钟左右后捞出。
4. 在同一个锅中加入冰糖、老抽、生抽和食醋，大火煮至沸腾，关火待锅中汤汁变浓。
5. 另起锅，加入适量的油烧热，再加入鱼块，炸至鱼块变硬后捞出。
6. 把捞出的鱼块再次放入锅中炸至金黄，捞出备用。
7. 把炸好的鱼块放入酱汁中，让鱼块充分吸收汁水。
熏鱼做法三：
所需材料：草鱼、五香粉、料酒、食醋、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、食用盐、茶叶
制作方法：
1. 把草鱼处理干净，去头去尾，只留鱼身。
2. 把鱼骨剔除，切成小块。
3. 把鱼块放入碗中，加入五香粉、料酒、食醋、生抽和老抽等调味料。
4. 搅拌均匀后腌制一至两天，期间多次翻动。
