我是一个超级喜欢美食的人，下面是50道我最喜欢的家常菜：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉、酸辣土豆丝、泡菜鱼、辣子鸡丁、清炒西兰花、干辣椒炒肉、红烧肉、炒三鲜、火锅肉、冬瓜汤、清炒藕片、粉蒸肉、万载剁肉、香质肉、韭菜炒蛋、清汤泡糕、干煸四季豆。
下面是一些菜的做法，我们先来看看大盘鸡。首先，把鸡洗净切块，放入加了料酒的开水锅里焯水，然后捞出沥干。热锅上油，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香。接着，放入鸡块翻炒3分钟，加入生抽、老抽、白糖炒至上色。加入足够的水，烧开后加入番茄酱和柠檬汁，盖上盖子转小火炖煮20分钟。最后加入青红椒、盐、胡椒粉，大火收汁。
接下来是珍珠藕圆。首先，将糯米用水浸泡2小时并沥干。然后将小葱切成葱花，生姜切成末。把肉馅中加入生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀。接着，将藕刮成藕茸，加入调好的肉馅中搅拌均匀。将肉馅搓成丸子，滚上一层糯米。放入蒸笼里，加热的水蒸20分钟。最后撒上葱花即可。
再来是红烧鸡爪。首先，将鸡爪去指甲，焯水捞出。然后炒糖色，直至鸡爪微黄。放入葱姜、八角、红辣椒炒出香味。接着加入老抽、生抽、米酒，烧开。放入盐、十三香，煮开并收汁。最后加入一点味精提味，出锅。
下面是香辣猪蹄。首先，将猪蹄洗净，姜蒜切片。烧开水，放入葱姜片并倒入少许料酒，水开后放入猪蹄焯水，撇除浮沫捞出。再热锅加入油，加入干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。接着放入猪蹄翻炒，加入老抽、陈醋、盐调味，倒入足够的水没过猪蹄。大火烧开后转小火炖煮至猪蹄熟烂即可收汁。
接下来是糖醋小排骨。首先，洗净沥干水的排骨，蒜去皮切成半块，剥去红葱头外面一层干皮洗净。锅里倒油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸炒至露出骨头即可。如果油太多，可以倒出部分，留少量底油，并倒入3汤匙米醋。再倒入3汤匙米酒，放入一小块红糖。接着倒入足够的开水，倒入2汤匙酱油。重新回到炒锅大火收汁即可，如果味道太淡，可以适量加入盐，想要颜色更深的话，也可以加几滴老抽。
最后是糖醋果汁大鸭。首先拆骨的红鸭内部涂上干淀粉。烧热锅，倒入花生油，烧至140度时下入酿好的鸭，炸至硬身，取出切成24块，排在盘子中。在茄汁、糖醋、淡二汤中加入盐、味精、白糖、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，再加入香油、熟油拌匀，淋在鸭肉上，用菠萝围边即可享用。
