作为一个对美食情有独钟的人，我想与大家分享一道令人垂涎欲滴的清蒸大虾的制作方法。下面是这道美味的菜肴的详细步骤：
首先，我们要准备好以下材料：新鲜的大虾、5克的料酒、姜、葱以及捞汁。
接下来，我们需要对大虾进行处理。首先，用清水将大虾洗净，确保没有杂质。然后，使用牙签去除大虾背部的肠线。
接着，将姜切成丝备用。
现在，将腌制好的大虾摆放在一个盘子里，并撒上切好的姜丝。
然后，我们将准备一个炖锅，将适量的水倒入其中，烧开。将盘中的大虾放入炖锅中，盖上锅盖，用中火蒸煮约15分钟，直到大虾煮熟。
最后，当清蒸大虾煮熟后，我们可以做一份美味的蘸料。取一个碗，倒入捞汁，然后加入切好的姜蓉和葱蓉。搅拌均匀，即可蘸取。
