炖鸡汤是一道以鸡肉为主要食材，搭配香菇和红枣炖煮而成的美味菜品。它具有咸鲜的味道和丰富的营养价值。如果你想知道如何制作一碗美味的炖鸡汤，现在就由我来与大家分享一下它的家常做法。
第一种炖鸡汤的做法：
所需材料：枸杞子100克，鸡肉800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克。
1. 将鸡肉洗净切块，然后用30克黄酒、15克香油和2克姜腌制。
2. 锅中倒入色拉油并加热，然后放入腌制好的鸡肉块，用大火炒煮3分钟。
3. 接着加入1000克水、30克黄酒、枸杞子和2克盐，再次大火煮沸，并煮10分钟至熟透即可。
第二种炖鸡汤的做法：
所需材料：1只土鸡，10朵花菇，适量生姜、葱、料酒和盐。
1. 将鸡肉清洗处理干净。
2. 将花菇用温水泡发约1小时。
3. 将鸡肉切块后放入锅中，倒入足够的冷水，煮开后撇去浮沫。
4. 加入姜片和葱段。
5. 倒入少量料酒。
6. 倒入泡发花菇的水，注意避开底部的沉淀物。
7. 放入泡发好的花菇。
8. 用大火煮开后转小火慢炖约1个半小时。
9. 等鸡肉变得酥烂且能轻松穿透时，加入适量盐调味即可。
第三种炖鸡汤的做法：
所需材料：适量鸡块，小白不喜欢鸡胸肉，鸡脖子和鸡爪子。一小块猪瘦肉，3颗红枣(小白喜欢加一颗蜜枣)，5个香菇，1片姜，适量水。
1. 将鸡块和瘦肉清洗干净并沥干水分，将香菇用水泡发约半小时，红枣洗净并切开。
2. 在电饭锅中倒入2杯水。
3. 将鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片和蜜枣放入不锈钢盆中，倒入适量水。最后将盆放入电锅中，盖上盖子以免蒸汽进入鸡汤，影响口感。
4. 按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，等内胆中的水煮干后，取出添加适量盐和味精进行调味即可。
第四种炖鸡汤的做法：
所需材料：适量鸡块，猪瘦肉1小块，3颗红枣(加一颗蜜枣)，5个香菇，1片姜，适量水。
1. 将鸡块和猪瘦肉洗净并沥干水分，香菇用水泡发约半小时，红枣洗净并切开。
2. 在电饭锅中倒入2杯水。
3. 将鸡块、猪瘦肉、香菇、红枣、姜片和蜜枣放入不锈钢盆中，倒入适量水。最后将盆放入电锅中，盖上盖子以免蒸汽进入鸡汤，影响口感。
4. 按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，等内胆中的水煮干后，取出添加适量盐和味精进行调味即可。
