今天我要和大家分享一个非常美味的红烧排骨的做法!这道菜香气扑鼻、口感酥糯，绝对让你垂涎欲滴!准备好了吗?来一起看看具体步骤吧!
首先，我们要准备好所需的材料：排骨、白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、盐、白芝麻。
接下来，我们把锅中加入清水，然后放入排骨并倒入料酒，再加入姜片和小葱，煮开后焯水捞出备用。这一步能够起到去腥的作用，让排骨更加鲜美。
接下来，我们用另一个锅加入食用油，然后放入三大勺白砂糖炒出糖色。等糖色出来后，我们把焯过水的排骨、姜片、蒜子和八角一起放入锅中煸炒，等待它们上色。
接下来，我们先倒入一勺味极鲜，让它的鲜香味充分融入排骨中。然后，再倒入一勺香醋，煸炒均匀，这样可以增添一些酸甜的口感。
接下来，我们要倒入适量的温水，让水能够盖过排骨。然后，我们用大火将水煮开，然后转小火焖煮30分钟。这个过程中，排骨会充分吸收汤汁的味道，变得更加美味。
最后，我们再倒入一勺盐，继续煸炒，等待汤汁收干。这样，我们的红烧排骨就快要完成了!在上桌前，记得撒上一些白芝麻，这样会让菜色更加诱人。
