我超级喜欢美食!下面给大家介绍一道我最爱的菜谱：红烧鲤鱼。
首先，咱们来准备食材：一条新鲜的鲤鱼，半颗白菜，适量的料酒，葱、姜、辣椒的适量，面粉、大料、花椒、五香粉的适量，还要适当的食用油和黄豆酱。
购买鲤鱼的时候，记得请老板帮忙杀好，回家只需把鱼清洗干净即可。
处理鱼时，先去掉鱼身上的腥线，然后用料酒、姜末和五香粉腌制大约半个小时。
接着，将腌好的鱼裹上面粉，用油煎炸至鱼皮金黄酥脆。
接下来，准备葱花、姜片、蒜碎、香叶、桂皮、花椒、辣椒、八角、肉蔻和白芷等配料。
将炒锅预热，加入适量的食用油，放入花椒、辣椒和八角炒香，再加入黄豆酱翻炒均匀。
然后，加入葱花、姜片炒香。
接着，加入适量的水，把剩余的配料放进去，盖上锅盖，煮沸。
当水开了之后，把炸好的鱼放入锅中。如果水不够，可以加热水，但是不能加凉水哦。
继续用大火炖煮大约半个小时左右。期间记得加一次盐，并小心地翻面鱼身。
当鱼肉煮熟之后，切点白菜叶放入锅中，这样更入味哦。
