我是一个对美食情有独钟的人，下面我会用人类的语言重新写出这个步骤。首先，我们要先洗净土豆，然后剥去皮，再切成块状。接下来，我们备好牛肉。将牛肉切成方块。
现在，我们需要准备山楂了。洗净山楂，辣椒切成段状，生姜切成片状。同时，我们还需要将洋葱切碎。
接着，将牛肉放入冷水里。等水烧开后，用勺子去掉上面的浮沫。让牛肉煮至变色后捞出，并等待水冷却后再捞出，沥干水分。
然后，我们需要炒锅放入少量油，加热5分钟。放入姜片煸炒，直到香味散发出来。再把牛肉块放入炒锅中，翻炒至牛肉变色。与此同时，加入少量酱油和红酒，继续加入适量的水。如果你不吃牛肉，可以加入干辣椒和山楂。
接下来，将火开大，等待水烧开。
现在，我们需要将牛肉和汤一起倒入砂锅中，然后炖煮至牛肉变得酥烂。同时，加入土豆块，盖上锅盖，埋在火中，慢慢地炖煮30分钟。最后，用大火收汁，并加入少量盐。撒上一些葱花，这道菜就可以食用了。它香脆可口，非常美味。
