我是一个超级爱吃的人，特别喜欢美食!我要给你们分享一道特别好吃的锅包肉的做法，简单易学又美味，一定要试一试!
先来说说第一种做法，传统做法，需要的食材有猪里脊肉、土豆淀粉、白糖、醋、酱油、盐、香油、葱、姜、蒜和香菜。首先，把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用盐腌一下加入底味。然后，把土豆淀粉泡在水中，等待淀粉沉淀，然后倒掉水分。接下来，把淀粉放在碗里，和肉一起拌匀，再加入葱姜丝、蒜片和香菜梗段。把锅烧热，加入油，待油热到七成时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸至三分钟左右，肉片外酥内嫩，捞出。待油温再次上升至八成热时，再次把肉片复炸，炸至金黄酥脆捞出。锅里留底油，放入葱姜蒜炒香，然后放入炸好的肉片，加入糖、醋、酱油和香油，颠翻均匀，最后加入香菜梗，出锅装盘就可以享受美味锅包肉了!
再说说第二种做法，家常做法。需要的食材有猪肉、番茄酱、白醋、白糖、盐、黄酒、姜、葱、香菜和玉米淀粉。首先，把猪肉切成薄片，用盐和黄酒腌一下备用。然后，姜葱切丝，香菜切段。把玉米淀粉调成稠浆状，加入少许油拌匀备用。锅里加热油，把肉片沾上淀粉糊，放入锅中炸至定型，捞出备用。再次加热油，放入肉片复炸至金黄色捞出。炒锅加热少许油，放入姜葱丝煸炒一下。然后将肉片和香菜放入锅中，一边浇上调好的酱汁一边炒匀，肉片沾匀汁水后即可出锅装盘!
还有第三种做法，家常做法2。需要的食材有猪里脊肉、鸡蛋、胡萝卜、太白粉、玉米淀粉、糯米粉、豆油、食盐、鸡精、料酒、米醋、白糖和白醋。首先，把猪里脊切薄片，胡萝卜切丝待用。将里脊放入碗中，加入鸡蛋和玉米淀粉，再加入糯米粉、盐、太白粉拌匀。把料酒加入碗中，搅拌均匀腌制十分钟。准备一个小碗，加入白糖，再加入白醋和米醋调成糖醋汁备用。把锅烧热，倒入豆油，当豆油有七分热时，把腌好的里脊肉一片片放入锅中炸成淡黄色捞出。再次加热油，放入胡萝卜丝炒香。倒入糖醋汁，炒至汁水略稠泡沫，放入炸好的肉片翻炒几下即可出锅装盘!
