美味的香菇炒肉片是一道让人垂涎欲滴的菜肴。下面将介绍两种制作方法，让您能够一展厨艺。
首先，我们来看第一种做法。准备好瘦猪肉200克和新鲜的香菇200克，还需要准备炼制猪简衡巧油75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、拦前、玉米淀粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克和胡椒粉1克。开始制作香菇炒肉片。第一步，将猪肉和香菇分别切成片。第二步，用盐和料酒将猪肉拌匀，然后浆上湿淀粉。第三步，将料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面和湿淀粉调制成汁。第四步，烧热炒锅，倒入猪简衡巧油，待油热后下入切好的肉片，边下边用勺子推动，等到肉丝散开。第五步，待肉片散发出香味后，加入香菇，快速翻炒几下，然后倒入调好的汁，等到起泡后均匀翻炒即可。
接下来，我们介绍第二种做法。这次我们需要200克猪肉和200克香菇，还需要油75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、玉米淀粉10克、姜8克、少许花椒、胡椒粉1克、鸡粉3克、生粉8克和少许生抽。开始制作香菇炒肉片。首先，去除香菇根部，将香菇切成条状，肉切片，然后用盐和料酒将肉拌匀，浆上湿淀粉。接下来，将花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉和生抽调成汁备用。然后，烧热炒锅，在油热后下入肉片和蒜姜，边下边用勺子推动。等到肉片散发出香味后，放入香菇，继续快速翻炒。最后，倒入调好的汁，等到起泡后均匀翻炒，出锅前撒上葱花即可享用。
这两种制作方法不仅口感丰富，而且十分下饭。香菇炒肉片的制作过程中，猪肉的鲜嫩与香菇的醇香完美融合，让您尽享美食之乐。尝试一下吧，相信您会被这道美味的香菇炒肉片深深地吸引。
