作为一个热爱美食的人，我非常喜欢鱼香肉丝这道菜，无论在哪家酒店吃饭，都一定会点上一份。以前觉得做这道菜很难，但通过学习菜谱并多次实践，我渐渐掌握了方法，基本上能做出色香味俱全的鱼香肉丝。这个菜谱上用到了青椒和胡萝卜，没有加冬笋。如果你有冬笋的话，可以用同样的方法做。用料方面，200克的肉丝，4朵黑木耳，2个青椒，半根胡萝卜，1勺生抽，4勺醋，1勺蚝油，3勺白砂糖，1勺淀粉，1勺豆瓣酱。接下来是鱼香肉丝的具体做法。
首先，准备食材：将干辣椒切成段状，大蒜切小块。将肉丝用生抽和淀粉搅拌腌制。将青椒、胡萝卜和黑木耳切成丝。然后，准备料汁：将1勺生抽、4勺醋、1勺蚝油、1勺淀粉、3勺白砂糖搅拌均匀。
接下来，开始烹饪：先热锅凉油，然后加入干辣椒、大蒜、胡萝卜和青椒，炒至断生，然后装入盘中。接着，加入1勺豆瓣酱，小火炒出红油，再加入黑木耳。随后，加入腌好的肉丝，翻炒均匀。最后，倒入准备好的料汁，煮开后加入盘中的青椒和胡萝卜。将所有材料翻炒均匀，即可装盘享用。相信这道美味的鱼香肉丝定会受到小朋友的欢迎。
经过多次使用这个方法烹饪，我已经成功炒出了受到小朋友欢迎的鱼香肉丝。外观看起来也还不错。我非常喜欢这个菜谱。
