我是一个对美食情有独钟的人，现在要和大家分享一道家庭自制肉皮冻的做法。首先，我们需要准备一张猪皮，可以放在火上烤一下，如果家里有喷枪的话，也可以用喷枪烧。这么做的主要目的，是要去除残留在猪皮上的猪毛，还有破坏里面的汗腺，这样才能去除腥味。当猪皮烤成焦黄色的时候，取出来用清水刷洗干净。接下来，开始准备自制皮冻，首先要切割肉皮。在切割之前，最重要的一步就是把肉皮上的毛全部拔除干净，这一点非常重要啊。然后，将肉皮直接切成小块。接下来，在锅里加入适量的水，焯煮大约10分钟左右。关于皮冻的做法家常诀窍有很多，现在我来给大家分享一个简单的做法。首先，在锅里加入一些水，放入切好的肉皮，煮开五分钟后关火，然后将肥油刮掉，再把肉皮切成细条。接着，再次将肉皮放入锅中，加入适量的料酒，再次煮五到十分钟左右，然后关火取出备用。最后，将切好的肉皮放入豆浆机杯中，大约180克到200克左右。
