炖鸡汤是一道美味的菜品，它主要以鸡肉为主料，辅以香菇和红枣一起炖煮而成。这道汤的味道鲜美可口，营养价值也非常丰富。现在，我将与大家分享一下炖鸡汤的家常做法，让你了解如何制作一碗美味可口的炖鸡汤。
家常做法一：
材料：
枸杞子100克，鸡肉800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克
做法：
1. 将鸡肉洗净切块，用30克黄酒、15克香油和2克姜进行腌渍。
2. 锅中倒入色拉油烧热后，放入腌好的鸡肉块，大火翻炒3分钟。
3. 然后加入1000克水，30克黄酒，枸杞子和盐，大火煮10分钟，直到鸡肉煮熟即可。
家常做法二：
材料：
土鸡1只(最好)，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐
做法：
1. 将土鸡清洗处理干净。
2. 将花菇用温水泡发约一小时。
3. 将鸡肉切块，放入锅中，倒入足量的冷水，煮开后撇去浮沫。
4. 加入姜片和葱段。
5. 倒入适量的料酒。
6. 将泡发好的花菇放入锅中。
7. 大火煮开后转小火慢炖约一个半小时。
8. 待鸡肉能轻松用筷子穿透时，加入适量的盐调味即可。
家常做法三：
材料：
鸡块适量、鸡脖子、鸡爪子、猪瘦肉1小块、红枣3颗、蜜枣1颗、香菇5个、姜片1片、水适量
做法：
1. 将鸡肉块和猪瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。
2. 取一只电饭锅，放入2杯水。
3. 将鸡肉块、猪瘦肉、香菇、红枣、姜片和蜜枣放入不锈钢盆中，倒入水后再放入电饭锅中，盖上盖子以防水蒸汽进入鸡汤。
4. 按下电饭锅的煮饭档，煮至跳到保温档，等内胆的水煮干了，就可取出放入适量的盐和味精进行调味。
家常做法四：
材料：
鸡块适量、猪瘦肉1小块、红枣3颗、蜜枣1颗、香菇5个、姜片1片、水适量
做法：
1. 将鸡肉块和猪瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。
2. 取一只电饭锅，放入2杯水。
3. 将鸡肉块、猪瘦肉、香菇、红枣、姜片和蜜枣放入不锈钢盆中，倒入水后再放入电饭锅中，盖上盖子以防水蒸汽进入鸡汤不好喝。
4. 按下电饭锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，取出后加入适量的盐和味精调味即可。
