许多人都喜欢吃海带枣睁，那么在家里自己怎么做海带呢?下面是我带来的整理好的文章，欢迎阅读!
辣炒海带丝
材料：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。
做法：
1、先把海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、然后剪小段干辣椒 (根据个人口味，加多加少都可以)。
3、先放油进锅里，等油7成热时，加入辣椒，炒出香味，再加入海带翻炒，加料酒炒一小会儿。
4、加入生抽、醋(少量即可)炒匀，等海带差不多熟后，加入盐、味精翻炒，炒熟后就可以起锅了。如果喜欢肉，还可以在里面加些肉末。先把肉末炒熟，然后加入料酒、生抽、盐、鸡精炒熟，备用。然后按以上步骤做海带，当海带快熟时，加入炒好的肉末，混在一起即可。
凉拌海带丝
材料：干海带，大葱，盐，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油。
做法：
1、先把干海带泡发洗净切丝，把大葱也切丝。
2、加入盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更好，放进冰箱冷藏后口感更佳!
凉拌海带
材料：海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油，水。
做法：
1.准备好姜末，蒜末，葱花和剁辣椒。
2.把整条海带清洗干净，卷起来切成细丝，放入热水中焯一下后捞出沥干水分。
3.将1放入处理好的海带丝中，撒上盐、蚝油、鸡精，再加少许香油拌匀就可以了!如果喜欢，可以加入醋和糖，根据个人口味调整。
海带排骨汤
材料：排骨 300克，海带 200克，姜 30克，调料盐 1大匙。
做法：
1、把海带泡在水中15分钟，然后捞出。
2、把海带放入沸水中焯水，捞出后沥干水分;洗净的姜切丝。
3、洗净的排骨切小块，放入沸水中焯水，去除血水，捞出后沥干水分。
4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带和姜继续煮，加入调味料拌匀即可。
小窍门
海带煮得快又软的诀窍是什么?
海带是一种海藻，含有丰富的碘和钾，通常煮一段时间后仍然很硬。只要在焯海带时加一点醋，就可以很快煮软了。
