我是一个对美食非常着迷的人。武汉是一个历史悠久、文化底蕴十分丰富的城市，古代楚文化的核心区域。武汉的特色小吃和美食也因此闻名全国。特别是武汉的早餐，被当地人称为“过早”，就像过节过年一样令人期待。下面我就来和大家分享一下武汉特色美食的大全。
首先，热干面是武汉最有名的代表美食，几十年来闻名全国。热干面起源已久，在民国时期开始流行。它与凉面和汤面有所不同，需要加热过冷和过油，再加上芝麻酱和其他配料，吃起来非常爽口。
豆皮也是武汉独特的美食之一，制作过程简单，历史悠久。豆皮是用脱壳的绿豆和精心制作的米浆制成的，主体是糯米。它的外观方方正正，给人一种强烈的视觉冲击，吃起来鲜美酥软。
面窝是武汉早餐店里必备的食物之一，和油条并列。面窝的外层有一层芝麻或者韭菜，香味非常浓郁。这种面圈圈的外观看起来就很养眼，闻起来香，吃起来更香。配上一碗热干面和豆浆，简直是绝配。
武汉的鸭脖几乎在全国各个机场、火车站、汽车站以及商场内都有专卖店，成为全国知名的风味小吃。武汉鸭脖主要分为周黑鸭和精武鸭脖，两种做法和口味都略有不同，但都是人们心中美味的代表。
什锦豆腐脑是武汉地区比较个性的美食之一，备受当地人喜爱。外观非常有食欲，豆腐脑加上各种配料给人一种唯美回味无穷的感觉。虽然我小时候只听说过白糖配豆腐煲，但这种搭配简单而美味，豆腐脑配油条更是让人爽歪歪。
粉蒸肉在武汉被称为蒸肉粉子，用小米磨碎后制作，加上五香、五花肉、莲藕或土豆等配料，用大蒸笼蒸制。那种香味简直让人沉醉，里面还可以放莲藕、红薯、土豆、南瓜灯等等，是酒席上常见的一道主食。
武昌鱼因为历史上的伟人钟爱这道美食而广为人知，甚至写了诗。武昌鱼和鲫鱼有所区别，但外观很像。通常可以红烧、清蒸或油焖等多种做法。配上料酒、蒜、葱花和姜等调料，香气扑鼻，简直美味，吃起来回味无穷。
烧梅其实就是我们常吃的一种美食——烧麦。烧麦很薄的面皮里面包着肉末、糯米等配料，可以加入黑胡椒等调料，蒸熟后就可以享用了。这种美食令人回味无穷，无论在哪里都吸引人。最好搭配肉末或五花肉，少放肥肉为好。
欢喜坨的名字听起来很好听，虽然带有一种浓浓的乡土气息，但味道确实不错。作为全国非常知名的点心，欢喜坨经常出现在各种场合。糯米的外壳，内部柔软清香，撒上芝麻，绝对是人间美味，吃起来香脆可口。
油焖大虾是武汉乃至湖北地区的终极特产，专门吃大虾的季节，武汉的大街小巷会出现油焖大虾的招牌和店铺。其中，比较知名的虾子店甚至需要预订排队，吃的人非常多。制作油焖大虾非常繁琐，因为需要去除虾的腥味，并让虾完全入味。因此，配料和调料的使用非常丰富，适合口味重的朋友。
