今天给大家介绍一道美味的猪蹄汤。准备材料很简单，我们需要一只猪蹄和50克黄豆。辅料有1根葱、10片姜、10克料酒、2克胡椒粉、2克食盐，还有适量的水。下面就来看看具体的做法吧!
首先，我们需要把猪蹄洗干净，然后切块。黄豆要先泡水洗净。接着，我们取一个锅，加入适量的水烧开。放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮掉猪蹄的血水。然后，把猪蹄捞出来洗净备用。
接下来，我们准备一个砂锅，里面加入适量的水、黄豆、猪蹄，再加上葱段和姜片。开始用大火炖煮15分钟，这样可以散发出一些腥味。然后，改用小火继续炖煮约1个半小时，直到汤汁变白。最后，放入适量的盐和胡椒粉调味即可。
