我超级喜欢吃美食，特别是各种菜花的做法。今天我就来分享一些有关番茄炒菜花、鲜菇炒菜花、蛋炒菜花、肉片炒菜花、腊肉炒菜花、清炒菜花、鞭蓉菜花、红果拌菜花和咖喱菜花的独特做法。
首先是番茄炒菜花。主料是菜花350克，辅料是番茄50克。调料包括白砂糖20克、醋10克、盐1克、料酒10克、味精2克、花椒3克、豌豆淀粉5克、香油15克、番茄酱25克、大葱10克、姜10克和花生油30克。做法是先将菜花洗净，切成小块，然后放入沸水中焯一下捞出，沥去水分。番茄也要洗净切成小块。接着在锅里加热油，放入葱姜末炝锅，倒入料酒，再加入番茄酱、白糖、盐、醋、番茄块和菜花炒一下，加入鲜汤和花椒水炒开，最后加入味精和湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。
接下来是西红柿炒菜花的做法。菜花掰成小朵，泡在淡盐水里。锅里烧开水，将菜花放进去焯一分钟，去掉辣气，然后捞出沥干。番茄洗净，切成小块。在锅里加入油，烧热后放入葱花爆香，然后将西红柿扔进去翻炒，可以加入适量的水，炒至西红柿变浓稠。将菜花倒进锅里，继续翻炒，如果喜欢吃脆的可以炒几下，我会炖两分钟。最后加入盐调味，装盘即可。
鲜菇炒菜花是另一道特色菜。主料是蘑菇200克和菜花150克。调料包括盐2克、味精1克、豌豆淀粉5克和色拉油30克。做法是将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅中氽一下，然后将豌豆淀粉加水调匀备用。另起锅加油烧至七成热，放入蘑菇煸炒一下，然后加入素汤、盐、味精，煮沸。接着将菜花放入锅中煸炒至熟，最后用豌豆淀粉勾芡即可，可以淋上鸡油，出锅装盘。
