我是一个热爱美食的人，今天要给大家分享一个美味又简单的菜谱——西红柿炒鸡蛋。准备的主料有两个西红柿和两个鸡蛋，还需要一些辅料，如20克花生油、一茶匙盐、20克水和1克葱花。
首先，我们要洗净西红柿并把它们切成块状。接下来，将鸡蛋磕在碗里并打散。准备好平底锅后，倒入20克花生油，确保油均匀地铺满锅底，这样可以避免食物粘锅。
然后，先倒入鸡蛋液，同时快速地翻炒，用锅铲将鸡蛋翻散。接着，再倒入西红柿继续翻炒，大约炒半分钟后，顺着锅边加入少许水(大约20克)，然后继续炒。
继续翻炒西红柿，直到它们变软糯，鸡蛋上沾满了西红柿的红色汁液，这时撒上葱花，如果没有葱花也没关系。最后，菜就炒好了，可以起锅享用啦!
