我对美食可是情有独钟，今天要和大家聊一聊泡打粉和酵母粉的区别，别看它们都是用来发面的，可外观、成分、发面方式和使用条件可都有所不同哦。
首先，我们来看外观。泡打粉一般都是细小的白色粉末，看起来像尘土一样。而酵母粉则是褐色的小颗粒，感觉明显不同。
然后，我们来了解一下成分。泡打粉的主要成分是小苏打和淀粉，还有一些酸性添加剂作为辅料。而酵母粉的主要成分则是酵母菌，这是一种真菌。所以可以明显地看出它们的成分有很大的差别。
接下来，我们来谈谈发面方式。泡打粉是通过遇水时发生酸碱反应产生气体来使面团膨胀发面的。而酵母粉则是通过酵母菌遇水后吐出气体进行生物反应来发面的。
最后，我们来说说使用条件。泡打粉只需要加水就可以发面了，所以适合大多数面点的使用。而酵母粉除了要加水外，还需要适宜的温度才能发面得好，如果温度太低，酵母的活性会差，发面速度就慢啦。
对了，还有人会担心泡打粉吃多了会不会有害呢?要看它的原料表。如果你经常使用泡打粉的话，不妨认真看一下它的原料表。其实，泡打粉的主要原料是小苏打、玉米淀粉，还有一些酸性物质，比如柠檬酸、苹果酸。小苏打其实就是咱们常喝的汽水里的成分，属于常规使用范围。玉米淀粉更是咱们日常使用的淀粉了，含有一定量的蛋白质和碳水化合物。至于柠檬酸、苹果酸这些，就是水果里的酸性物质了。
所以，综上所述，泡打粉并不是完全没有营养的，相反它的添加剂都是我们经常会吃到的东西。所以常用泡打粉并不会有害，只是不建议经常使用而已。毕竟，无论什么调味料，吃多了总是有些不好的。
