在北京协和医院，他们并没有推荐21天减肥食谱，而是有一个名为5+2轻断食食谱参考表的方案。具体的内容如下：
非断食日早餐在7:30，要摄入50克粗细搭配的主食，以及蛋白质食物，可以选择1个鸡蛋搭配250毫升牛奶或豆浆，并且要补充复合维生素。接着，10点的加餐时间是吃150克脱脂酸奶。中午12点的午餐要摄入50克粗细搭配的轮锋主食，搭配100克蛋白质食物，例如50克瘦内脏，或者1个鸡蛋，或者100克豆腐或者50克豆干，再加上250克蔬菜。晚餐时间是在18:30，需要摄入509克粗细搭配的主食，搭配100克白质食物，例如509克瘦肉，或者1个蛋白，或者100克豆，或者50克豆干，再加上250克蔬菜。
而在断食日的早餐时间是在7:30，需要吃1个鸡蛋，100毫升脱脂牛奶或低脂酸奶，还要补充一片复合维生素。午餐时间是在12点，只需要食用150至200克水果即可。晚餐时间是在18:30，需要摄入25克主食，200克水煮蔬菜，以及50克蛋白质食物。另外，全天的饮水量应控制在2500毫升。
减肥餐的原则是减肥的同时也要保证营养的摄取，一天三餐的摄入应遵循四个原则。减肥的关键在于控制热量的摄入要少于消耗。对于大多数人来说，主要的热量摄取来源只有三个：碳水化合物、脂肪和蛋白质。同时要注意，酒的热量也是很高的，切不可忽略。简而言之，保持饮食与运动的平衡是最根本的，选择1-2项可以坚持一辈子的运动，并且合理安排膳食，既可以保持健康的体重，又可以享受美味。以上内容参考了凤凰网的文章《减肥餐的四原则》以及新京报的文章《北京协和医院分享减重秘籍，进来抄食谱!》。
