我是一个热爱美食的人。今天我想分享一道美味的中秋节食品——冰皮月饼。冰皮月饼与传统的月饼制作方式完全不同，因此被称为“冰皮月饼”。传统月饼的外皮是由糖浆制成的，颜色呈现金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，所以它的外观是洁白如雪的。这种月饼制作起来非常简单，不需要烘烤，而且可以在冷冻箱里保存。在口感上，冰皮月饼酥软滑爽，略带有弹性。
接下来，我将具体介绍一下制作冰皮月饼的材料和步骤。首先，准备好澄粉20克、糯米粉45克、牛奶185克、糕粉(炒熟的澄粉)适量、植物油20毫升、糖粉绝穗50克以及豆沙馅200克。先在盆里倒入糖粉、牛奶和植物油，然后搅拌均匀。接着，倒入糯米粉、粘米粉和澄粉，充分搅拌均匀，使其成为稀面糊。将搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后放入蒸锅，用大火蒸煮15至20分钟，直到熟透。此时刚刚冷却的冰皮可能会比较粘手，所以可以将冰皮放入冰箱冷藏1至2小时，这样就不会那么黏。
接下来，将冰皮分成每个30克，豆沙馅分成每个20克。在手上拍一些糕粉，以防止粘手情况发生，然后将冰皮放在手心压扁，并在上面放上一块豆沙馅。用冰皮将豆沙馅包裹起来，并慢慢向上推，直到豆沙被完全包裹，并收口。在模具中撒上一些糕粉，使其均匀地附着在模具壁上，然后倒出多余的糕粉，这样便于脱模。再将包好的冰皮面团放入模具中，用力按压一下，然后倒出来，冰皮月饼就做好了!
