大家都知道，虾是一种超级好吃的食材，而且很多孩子在宴席上都会闹着要吃炒虾。虽然很多爸爸妈妈也想自己在家做，但是手艺真的没有大厨好，而且有些材料也不容易找到，所以很多爸爸妈妈都放弃了自己做家常炒虾的念头。今天就为了解决大家的烦恼，我来教大家一些简单的家常炒虾的做法。
首先是西兰花版家常炒虾。主料有基围虾、红椒、青椒和西兰花。辅料有食用油、盐、生抽、姜、蒜、干辣椒、花椒和葱。首先，把虾去虾枪，去虾腺，然后用料酒、姜蒜片和盐腌制10分钟。接下来，把西兰花洗净切小朵，用沸水焯熟后沥干备用。然后，烧热锅，放少许油，放入青红椒和盐小火煸炒熟，盛到盘子里备用。接着，再倒油入锅，放入姜、蒜、花椒、干辣椒，炒出香味，再放入虾和生抽炒到变红色。最后，放入之前炒好的青红椒继续翻炒，就可以上桌了。
其次是简易版家常炒虾。首先把虾洗净处理好，抽掉虾线，洗净沥水备用。然后，切花葱，切姜末备用。接下来，热锅加油，爆香葱白和姜末。放入虾中火翻炒均匀，加入适量的料酒去腥。然后倒入适量的蚝油提鲜，再加入一勺豆瓣酱。最后撒上葱花，出锅即可。记得要将虾线去除掉，这样吃起来比较干净。加点料酒去腥效果会更好哦。
再来是家常炒虾仁。材料有虾仁、黄瓜、西红柿、玉米、山芋粉、盐和味精。首先将虾仁洗净，挑去尾部的沙。然后切丁黄瓜和西红柿备用。锅中热油，倒入虾仁炒变红，加入黄瓜和玉米翻炒释放香味。倒入西红柿，加少许盐、味精和湿山芋粉，炒至粘稠即可。
最后是家常油焖大虾。食材有虾、老姜和小葱，调料是料酒、生抽、少许白糖和熟白芝麻(选用)。首先剪去虾须和虾足(虾枪剪不剪随意)，然后用牙签挑去虾线，再洗净沥水。将老姜洗净切姜丝，小葱去根洗净，葱白部分切葱段，葱绿部分切葱花，和姜丝放一起备用。接下来，调好汁，加入适量料酒、生抽和少许白糖。锅里热适量油，放入虾煎炒至虾壳变酥。然后倒入姜丝和葱段，炒出香味。再倒入调好的料汁，开中火或中大火，炖至汤汁收干，就可以关火了。盛出来装盘，撒上些许熟白芝麻和葱花，香喷喷的油焖大虾就完成啦。
